きのことベーコンのオイル炒め

2種のきのこで食感よく、うまみしっかり。たっぷり作ってサラダや混ぜごはんにも。
監修:飛田和緒さん

材料【作りやすい分量】

ぶなしめじ 360g
まいたけ 300g
パラパラカットベーコン 100g
玉ねぎ 1/4個
小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
大さじ1
注文できる材料

作り方

1
きのこは小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、(1)を炒める。
3
塩をふり、凍ったままのベーコンを加えて、しんなりするまで炒め、しょうゆで味を調える。粗熱をとって、保存容器に入れる。
4
●サラダにのせて
食べやすい大きさに切ったトマトやレタス、ゆでたブロッコリーなど好みの野菜に「きのことベーコンのオイル炒め」を適量のせ、オリーブオイルをまわしかける。
5
●混ぜごはんに
炊いたごはんに「きのことベーコンのオイル炒め」を混ぜ込み、好みできざみパセリや黒こしょうをふる。ごはん2合に対して、1と1/2カップほどが目安です。
*日もちの目安
粗熱をとってから清潔な保存容器に入れ、冷蔵室で3~4日ほど。

注文できる材料

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