なすの豚肉巻き こってり煮
豚肉の肉汁がなすにしみ込む！ かぶりつけばうまみがジュワ～。
約260kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 豚モモしょうが焼用 | 4枚 |
|---|---|
| なす | 小2本 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 酒A | 大さじ2 |
| 水A | 1/2カップ |
| 鶏ガラスープの素A | 大さじ1/2 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| オイスターソースA | 大さじ1 |
| みじん切りしょうがA | 1片分 |
| ごま油 | 大さじ2 |
作り方
1
なすは縦に四つ割りにし、塩（少々・分量外）をまぶす。豚肉は縦半分に切る。なすに豚肉を斜めに巻き、片栗粉を薄くまぶす。
2
フライパンにごま油を熱し、（1）の巻き終わりを下にして入れ、焼き目が付いたら弱火にし、転がしながら炒めてなすに火を通す。中火にし、Aを順に加えて煮からめる。
3
器に盛り、好みで小口切りにした葉ねぎをふる。
