ふわっとスパニッシュ風オムレツ
卵液にマヨネーズを加えることでふんわりと焼き上がります。
約356kcal/1人分
約20分
材料【2人分 直径約17cmのスキレット1個分】
| パラパラカットベーコン | 40g |
|---|---|
| じゃがいも | 小1個 |
| ミックスベジタブル | 60g |
| 卵 | 3個 |
| マヨネーズA | 大さじ1 |
| 牛乳A | 大さじ1 |
| 粉チーズA | 小さじ2 |
| 塩A | 適宜 |
| こしょうA | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
耐熱容器にベーコンとミックスベジタブルを入れてラップをし、電子レンジで1分半（500wの場合）加熱する。
2
じゃがいもは皮付きのままラップで包み、電子レンジで2分ほど、やわらかくなるまで加熱し、角切りにする。
3
ボウルに卵を割りほぐし、Aを合わせる。粗熱のとれた（1）と（2）を加えてさっくりと混ぜる。
4
スキレット（または小さめのフライパン）にオリーブオイルを熱し、（3）を流し入れ、半熟状になるまで木べらで混ぜる。弱火でふたをして3～4分、表面が固まるまで加熱する。ひっくり返して、両面を焼く。
