牛スネとまいたけのビーフストロガノフ
薄切り牛肉なら、火の通りが早くてラクチン。まいたけの食感とうまみでアクセントをつけた、家族みんなが喜ぶ王道メニュー！
約798kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 牛スネうす切り | 140g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| まいたけ | 100g |
| デミグラスソース（フレーク） | 大さじ5 |
| 卵 | 2個 |
| 黒こしょう | 適量 |
| ごはん | 2膳分 |
| ルッコラ | 適量 |
| トマト | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
牛肉は半解凍する。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、まいたけは小房に分ける。
薄切りの牛肉なので、完全に解凍すると破れやすくなります。お皿やバットに1枚ずつ広げて半解凍してください。
2
フライパンに油（小さじ2）を入れて中火で熱し、（1）をさっと炒める。
3
肉に火が通ってきたら、水（1と1/2カップ）を加えて玉ねぎが透き通るまで煮る。
4
デミグラスソースを入れて混ぜ、ひと煮する。
5
別のフライパンに油（小さじ1）を入れて中火で熱し、卵を割り入れて混ぜ、スクランブルエッグを作る。
6
器にごはんを盛り、（4）、（5）をのせる。ルッコラ、トマトを添え、黒こしょうをふる。
