青大豆の塩昆布ひたし豆
塩けで引き立つ豆の甘み。炊き込みごはんにも。
約10分(豆を戻す時間・ゆでる時間は除く)
材料【作りやすい分量】
| 青大豆 | 100g |
|---|---|
| 白だし | 大さじ3 |
| 塩昆布 | ふたつまみ |
作り方
1
青大豆はひと晩水にひたし、20～30分ほどゆでる。
2
豆をゆでているあいだに、小鍋に水（2カップ）を入れて沸かし、白だしを加えひと煮立ちさせ、さます。
3
（1）の豆が熱いうちに（2）に入れ、塩昆布を加えて味をなじませる。
＊保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、2～3日間を目安に食べきってください。
