さつま揚げと大根のチャプチェ
鶏だしとさつま揚げのうまみが◎。
約15分
材料【4～5人分】
| 海鮮鹿児島さつま揚げ | 1袋 |
|---|---|
| 大根 | 200g（お届けの約1/2） |
| 茹でずに使える緑豆春雨 | 4個（60g） |
| にんにく | 1片 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| ケチャップA | 大さじ1 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
さつま揚げは5mm幅に切り、大根は5mm角の細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、（1）を炒める。大根がしんなりしたら、鶏ガラスープの素、水（1と1/2カップ）、春雨を加え、ときどき混ぜて水分を飛ばしながら煮る。
大根と春雨にさつま揚げや鶏ガラスープの素のうまみをしみ込ませてから味付けするのがポイント。
3
水分がなくなってきたらAで味付けし、ごま油（大さじ1/2）をまわしかける。食べるときに、好みで斜め切りにした葉ねぎをちらす。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
