たらとじゃがいものクリーム煮
たらのうまみと塩けが牛乳のやさしい味わいのアクセントに。
監修：コマツザキ・アケミさん
約293kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 塩真だら小さめ切身 | 1/2パック（約120g） |
|---|---|
| いんげん | 40g |
| じゃがいも | 3個（約300g） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| コーン | 65g |
| 牛乳 | 3/4カップ |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| バター | 15g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
じゃがいもは厚さ7mmの輪切りにして耐熱皿にのせ、ぬらしたペーパータオルをかけてラップをのせ、電子レンジで約3分（600wの場合）加熱する。玉ねぎは薄切りにし、いんげんは長さ3cmに切る。解凍したたらは水けをふき、黒こしょうをふり、小麦粉（分量外）を薄くまぶす。
耐熱皿にじゃがいもを入れ、水でぬらし軽くしぼったペーパータオルをかけ、ラップをふんわりのせて加熱するとホクホクになりますよ。先に電子レンジで加熱することで、調理時間の短縮にも。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、たらを色よく焼き、一度取り出す。
3
フライパンを軽くふいてバターを入れ、じゃがいもを色よく焼き、玉ねぎを炒めてコンソメを全体にふりかける。小麦粉を加えて炒め、水（1/2カップ）、牛乳、コーン、塩を加え、煮立ったら、たらを戻し入れ、ふたをして弱火で3～4分煮る。いんげんを加えさっと煮て、塩・黒こしょうで味を調える。
