豚肉とじゃがいものチーズのせ蒸し焼き
豚肉をふんわりまとめることでしっとり仕上がり、食べごたえもアップ。
監修：近藤幸子さん
約15分
材料【2人分】
| 豚モモしょうが焼用 | 150g |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| ミニトマト | 6個 |
| シュレッドチーズ | 40g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 【人参と小松菜のおひたし】 | |
| 人参 | 1/3本 |
| 小松菜 | 1/2束 |
| 便利つゆ | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
1
豚肉は半分に切り、塩をふる。じゃがいもは厚さ5mmの半月切りにして水にさらし、水けをきる。
2
フライパンにじゃがいも、ミニトマトを入れ、豚肉を軽くにぎって入れる。水（大さじ3）を入れて、ふたをして8分ほど蒸し焼きにする。じゃがいもがやわらかくなったら、チーズをちらし、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。
ギュッと丸めるとかたくなるので、肉の間に空気が残るようにふんわりまとめます。
3
【人参と小松菜のおひたし】
人参は短冊切りに、小松菜はざく切りにする。
人参は短冊切りに、小松菜はざく切りにする。
4
鍋に湯を沸かし、（3）を入れて再沸騰するまでゆでて水けをきる。
5
『便利つゆ』、水（大さじ1/2）を合わせ（4）をひたし、オリーブオイルをたらす。
