牛乳で簡単里芋グラタン
ほっくり里芋にチーズがとろ～り。
今夜は、子どもが喜ぶグラタンに決まり！
監修：吉田貢太郎さん
約399kcal/1人分
約30分
材料【2人分】
| 牛豚合びき肉 | 100g |
|---|---|
| 里芋 | 250g |
| 玉ねぎ | 1/4個（約50g） |
| ブロッコリー | 50g |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| シュレッドチーズ | 30g |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
ひき肉は解凍する。玉ねぎは薄切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。里芋は皮をむいてひと口大に切る。耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで約1分40秒（600Wの場合）、竹串がスッと入るまで加熱する。
里芋は皮をむいてから加熱すれば、皮をむくときに身が崩れるのを防げます。
2
フライパンに油を熱し、ひき肉、玉ねぎ、ブロッコリー、里芋を入れて炒め、コンソメ、塩・こしょうを加えて炒め合わせる。
3
牛乳を加えてひと煮立ちさせ、倍量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみを付ける。
水溶き片栗粉を使うのがポイント！ ホワイトソースを作るよりも簡単にグラタンらしいとろみが付きます。
4
別の耐熱容器にバターを塗って（3）を入れ、シュレッドチーズをのせ、オーブントースターで5～6分（1000Wの場合）軽く焦げ目が付くまで焼く。
