鶏ムネ肉のしっとりマヨソテー
そぎ切り＋片栗粉でムネ肉がしっとり。最後のしょうゆでごはんに合う！
約421kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 鶏ムネ肉 | 1枚 |
|---|---|
| 長なす | 1本 |
| トマト | 1個 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| みじん切りパセリ | 適宜 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
なすは輪切りにしてボウルに入れ、塩（小さじ1/2・分量外）をまぶす。水（1/2カップ）を加え、落としラップをして5分ほどおく。トマトは輪切りにする。
2
解凍した鶏肉は水けをふき、そぎ切りにする。塩・こしょうし、片栗粉をまぶす。
3
フライパンにマヨネーズを熱して（2）を焼く。端に寄せ、オリーブオイルを加え、水けをふいたなす、トマトを入れて焼き、全体に火が通ったらしょうゆを加える。好みでパセリをちらす。
