ソーセージと野菜のコンソメバター、カラーピーマンのスイートピクルス、小松菜のスープ（3人分）
ソーセージのうまみとバターの風味が、人参の甘みをまろやかに引き立てる。
約598kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【ソーセージと野菜のコンソメバター】 | |
|---|---|
| フライパンDEソーセージ | 2本（全量） |
| 人参 | 150g（中1本） |
| しめじ（ひらたけ） | 1/2パック |
| 大豆ドライパック | 1パック |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バター | 20g |
| 【カラーピーマンのスイートピクルス】 | |
| カラーピーマン | お届けの1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 【小松菜のスープ】 | |
| 小松菜 | 1/3束 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
人参は斜め薄切りにしてから細切りにする。カラーピーマンは縦に1cm幅に切る。小松菜は1cm幅に切る。しめじ（ひらたけ）は根元を切って小房に分ける。「フライパンDEソーセージ」は厚さ1cmの輪切りにする。
人参は斜め薄切りにしてから細切りにする。カラーピーマンは縦に1cm幅に切る。小松菜は1cm幅に切る。しめじ（ひらたけ）は根元を切って小房に分ける。「フライパンDEソーセージ」は厚さ1cmの輪切りにする。
2
●カラーピーマンのスイートピクルスを作る
耐熱容器に（1）のカラーピーマンを入れ、砂糖、水（大さじ1）をふり、ラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。熱いうちに酢を加え、そのままさまして味をなじませる。
耐熱容器に（1）のカラーピーマンを入れ、砂糖、水（大さじ1）をふり、ラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。熱いうちに酢を加え、そのままさまして味をなじませる。
3
●小松菜のスープを作る
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメを入れて煮立て、（1）の小松菜を加えて中火で1～2分煮る。こしょうをふる。
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメを入れて煮立て、（1）の小松菜を加えて中火で1～2分煮る。こしょうをふる。
4
●ソーセージと野菜のコンソメバターを作る
フライパンにバター（10g）を入れて熱し、（1）のソーセージを並べ入れて焼く。両面に薄い焼き色が付いたら、バター（10g）を足し、人参、しめじ、大豆を加えて炒める。火が通ったらコンソメ、水（大さじ1）をふって炒め合わせる。仕上げに黒こしょうをふる。
フライパンにバター（10g）を入れて熱し、（1）のソーセージを並べ入れて焼く。両面に薄い焼き色が付いたら、バター（10g）を足し、人参、しめじ、大豆を加えて炒める。火が通ったらコンソメ、水（大さじ1）をふって炒め合わせる。仕上げに黒こしょうをふる。
バターを2回に分けて加えて炒めることで、より風味よく仕上がります。
5
●盛りつける
器にごはんを盛り、（4）をのせる。（2）のピクルスを添える。（3）のスープを器に盛る。
器にごはんを盛り、（4）をのせる。（2）のピクルスを添える。（3）のスープを器に盛る。
