ごぼうと鶏ムネ肉のガーリックバター炒め
鶏ムネ肉にごぼうの食感が好相性。
ガーリックバターが香る。
材料【2人分】
| ごぼう | 1本 |
|---|---|
| 鶏ムネ肉 | 190g |
| みじん切りにんにく | 1片分 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| バター | 10g |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏ムネ肉は水けをふき取り、そぎ切りにして酒に20分くらいつける。
2
ごぼうは皮をこそげ落とし、斜め薄切りにして酢水（分量外）にさらし、ざるに上げる。
3
フライパンに油を熱し、水けをふいた（1）を焼く。火が通ったら端に寄せ、ごぼうを炒める。火が通ったら全体を混ぜて、にんにくを加える。香りが立ったら塩・こしょう、しょうゆを加え、最後にバターを加える。
