伊達巻き風すり身の卵焼き
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。おせちの伊達巻きを巻かないで手軽にアレンジ。すり身と卵で食べやすくなり、魚が苦手な子どももパクパク。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| 白身魚すり身 | 1パック（90g） |
|---|---|
| 卵 | 4個 |
| 昆布だし | 1/4本（1g） |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
ボウルに解凍した「白身魚すり身」、卵、『昆布だし』、みりん、砂糖、片栗粉、塩を入れ、泡立て器で混ぜる。
2
フライパンに油を薄くひいて熱し、（1）を流し入れる。ふたをして弱～中火で10分ほど色付くまで焼く。裏返してふたをし、卵に火が通るまで3分ほど焼く。
3
食べやすい大きさに切る。
冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。お弁当に入れる際は詰める前に再加熱を。
