すり身と豆腐のさつま揚げ風
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。魚のうまみで野菜を食べやすく。
監修：中村美穂さん
約15分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| 白身魚すり身ポーション | 90g |
|---|---|
| 冷凍カット絹とうふ | 1/2袋（180g） |
| 冷凍ほうれん草小さめカット | 1/3袋（60g） |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
凍ったままの豆腐とほうれん草は耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで3分ほど（600Wの場合）加熱する。
2
ポリ袋に（1）、解凍したすり身を入れ、ダマがなくなるまでよくもんで混ぜる。片栗粉、しょうゆを加えてさらに混ぜる。
3
フライパンに油を熱し、（2）を大さじ1ずつしぼり出して小判形に整えて並べる（平らなスプーンなどにしぼり出すと、形が作りやすい）。焼き色が付くまで、両面を3分ずつ焼く。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
