種もまるごと食べる焼きピーマンのマリネ
![種もまるごと食べる焼きピーマンのマリネ](https://cont-daidokolog.pal-system.co.jp/system/recipe/8440/img/thumbnail/pc_detail_main_PS_KCC_1652M.jpg)
じっくり蒸し焼きで、種までおいしい。
材料【作りやすい分量】
ピーマン | 8~10個 |
---|---|
酢 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/2 |
オリーブオイル | 大さじ4 |
作り方
1
ピーマンは切らず、種もとらずフォークか包丁で、表面に数カ所穴をあけるか切り込みを入れる。
2
フライパンにオリーブオイルと(1)を入れる。塩をふってふたをし、蒸し焼きにする。
3
途中で返しながら全体を焼き、しんなりしたら火を止める。酢を加え、そのままおいて、粗熱をとる。汁ごと保存容器に入れる。
![point](https://cont-daidokolog.pal-system.co.jp/pc/recipe/img/icon_point.png)
清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、1週間を目安に食べきってください。
*しょうゆを加えると和風に、ナンプラーを加えるとエスニック風に。プチプチとした心地よい食感で、種もおいしくいただけます。