なすの塩もみ
食べる直前に漬け込んで、風味を生かして。
監修：佐原農産物供給センター
約11kcal/1食50gとして
材料【作りやすい分量】
| なす | 2個 |
|---|---|
| みょうが | 1個 |
| しょうが | 少々 |
| 塩 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
1
なすは縦半分に切り、水にさらしてアク抜きし、斜め薄切りにする。
2
みょうが、しょうがはせん切りにする。
3
ボウルに（1）と（2）、しょうがを入れ、塩をふってよくもみ込む。
4
水けを軽くしぼり、しょうゆをあえる。
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3～4日間を目安に食べきってください。
