みそひじきのポテサラ
みそで炒めたひじきの風味がごはんに合います。
約15分
材料【2人分】
| 芽ひじき | 5g |
|---|---|
| じゃがいも | 2個（300g） |
| ズッキーニ | 1/3本 |
| マヨネーズ | 大さじ1と1/2 |
| こしょう | 少々 |
| みそA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
芽ひじきはパッケージの表示通りに水で戻し、水けをしっかりきる。ズッキーニは角切りにする。
2
じゃがいもはひと口大に切り、耐熱皿に並べる。ぬらしたペーパータオルをのせ、ラップをして電子レンジで3～5分（600Wの場合）加熱する。やわらかくなったら熱いうちにフォークなどでつぶす。
3
フライパンに油を熱して（1）を炒める。火が通ったらAで味付けする。
4
（3）を（2）に加えて混ぜ、マヨネーズ、こしょうを加えて味を調える。
