●下準備
長芋はよく洗ってひげ根をとり、皮ごと拍子木切りにする。アスパラは斜め薄切りにする。キャベツはざく切りにする。

●キャベツとお揚げのみそ汁を作る
鍋に水（2カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、（1）のキャベツ、凍ったままの「きざみうす揚げ」を加えて煮る。キャベツに火が通ったら、火を弱めてみそを溶き入れる。

●いわしのバタぽんソテーを作る
フライパンにバター（10g）を熱し、（1）の長芋とアスパラを入れて中火で炒める。うすく焼き色が付いたら塩をふり、いったん取り出す。同じフライパンにバター（10g）を足して溶かし、凍ったままの「いわしフィレ」を入れて両面を焼く。火が通ったら長芋とアスパラを戻し入れ、「味付ぽん酢」を加えて全体をさっと炒め合わせる。仕上げに黒こしょうをふり、器に盛る。

●冷やっことみそ汁を盛りつける
「国産大豆ミニとうふ」を器に盛り、好みでおろししょうが、かつお節をのせ、しょうゆをかける。（2）のみそ汁を器に盛る。