ほっけの和風アクアパッツァ、とうもろこしのレンジ蒸し、即席わかめスープ（3人分）
味付け済み・うまみ凝縮の干物で、野菜たっぷりの華やかなひと皿♪
約561kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【ほっけの和風アクアパッツァ】 | |
|---|---|
| ほっけ昆布醤油干し | 3切れ |
| 冷凍あさり | 150g（全量） |
| オクラ | 約70g（2/3袋） |
| ミニトマト | 100g（2/3パック） |
| オリーブオイル | 適量 |
| 【とうもろこしのレンジ蒸し】 | |
| とうもろこし | 2本 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 【即席わかめスープ】（1人分） | |
| カットわかめ | 約1g（小さじ1） |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
解凍したほっけは水けをふく。オクラはへたを切り、ミニトマトはへたをとる。とうもろこしは皮をむいてひげをとり、水にくぐらせる。あさりは凍ったままさっと洗い、ざるにあげて水けをきる。
解凍したほっけは水けをふく。オクラはへたを切り、ミニトマトはへたをとる。とうもろこしは皮をむいてひげをとり、水にくぐらせる。あさりは凍ったままさっと洗い、ざるにあげて水けをきる。
2
●とうもろこしのレンジ蒸しを作る
（1）のとうもろこしに塩をまぶし、ラップでぴったり包む。電子レンジ（600W）で約5分30秒加熱し、取り出してラップで包んだままさます。
（1）のとうもろこしに塩をまぶし、ラップでぴったり包む。電子レンジ（600W）で約5分30秒加熱し、取り出してラップで包んだままさます。
加熱後すぐにラップをはずすと、粒がシワシワに。ラップで包んだままさますのがポイントです。
3
●ほっけの和風アクアパッツァを作り始める
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱して、（1）のほっけの皮目を下にして並べ入れる。中火で焼き色が付くまで焼き、裏返して（1）のあさりを加え、オクラとミニトマトをちらす。水（1/2カップ）を注ぎ入れてふたをし、強火にして3～4分蒸し焼きにする。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱して、（1）のほっけの皮目を下にして並べ入れる。中火で焼き色が付くまで焼き、裏返して（1）のあさりを加え、オクラとミニトマトをちらす。水（1/2カップ）を注ぎ入れてふたをし、強火にして3～4分蒸し焼きにする。
4
●即席わかめスープを作って仕上げる
人数分の器に「カットわかめ」、鶏ガラスープの素、しょうゆを入れ、熱湯（160mlずつ）を注いで混ぜる。好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。（3）は仕上げにオリーブオイル（大さじ1）をまわしかけて器に盛る。（2）はラップをはずして食べやすい大きさに切り、器に盛る。
人数分の器に「カットわかめ」、鶏ガラスープの素、しょうゆを入れ、熱湯（160mlずつ）を注いで混ぜる。好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。（3）は仕上げにオリーブオイル（大さじ1）をまわしかけて器に盛る。（2）はラップをはずして食べやすい大きさに切り、器に盛る。
