蒸し里芋のしょうが肉みそあん
うまみのある粘りがまとう、こっくりとしたみその深み。
監修：江木敬子さん
約239kcal/1人分
材料【2人分】
| 里芋 | 200g |
|---|---|
| 豚モモスライス | 120g |
| 葉ねぎ | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
| 酒A | 小さじ1 |
| しょうがのしぼり汁A | 小さじ1/2 |
| しょうゆA | 小さじ1/2 |
| みそB | 大さじ1 |
| 砂糖B | 大さじ1 |
| 酒B | 大さじ1/2 |
| おろししょうがB | 小さじ1 |
| 水B | 1/2カップ |
| 油 | 適量 |
作り方
1
里芋は洗い、皮付きのままラップをして、電子レンジで約4分（600Wの場合）加熱する。粗熱がとれたら皮をむき、大きいものは切り、器に盛る。
2
豚肉は太めの細切りにし、Aで下味を付ける。
3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、混ぜ合わせたBを加えてからめる。水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。
4
（3）を（1）の里芋にかけ、小口切りにした葉ねぎをちらす。
