えびのソテー ヴィネグレットソース
さわやかな酸味のソースで、えびのうまみを引き立てた華やかな一品。
材料【2人分】
| えび | 220g |
|---|---|
| みじん切り赤玉ねぎA | 大さじ1 |
| ケイパーA | 大さじ1 |
| 白ワインビネガーA | 大さじ3 |
| 塩A | 適宜 |
| こしょうA | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
作り方
1
解凍したえびは水けをふく。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、えびを入れて両面を焼き、器に盛る。
3
そのままのフライパンにAを加え、30秒ほどへらなどでえびの焦げをこそげながら混ぜ合わせ、（2）にかける。
＊えびは「活じめブラックタイガー下処理済」を使用しています。
