おつゆ麩の唐揚げ
あっと驚くカリふわ食感。しょうがの香りが食欲をそそります。
約10分(戻す時間は除く)
材料【2人分】
| おつゆ麩 | 15g |
|---|---|
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| みりんA | 大さじ1と1/2 |
| おろししょうがA | 1片分 |
| 片栗粉 | 適量 |
| れんこん | 適宜 |
| まいたけ | 適宜 |
| グリーンリーフ | 適宜 |
| レモン | 適宜 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
おつゆ麩は戻して軽く水けをしぼり、ボウルに入れ、Aを加えて軽くもみ込む。
2
（1）を2～3個まとめて片栗粉をまぶす。
3
油を170℃に熱し、（2）を色よく揚げる。好みでれんこんとまいたけを素揚げにする。
まいたけは、小麦粉と水を混ぜたものをからめてから揚げると、よりカラッと揚がります。
4
（3）を器に盛り、好みでグリーンリーフ、レモンを添える。
