かぶと豚肉の梅醤油焼き
甘くみずみずしいかぶに酸味をからめて。
監修：岩﨑啓子さん
約268kcal/1人分
材料【2人分】
| かぶ | 3個 |
|---|---|
| 豚カタ・モモ切落し | 180g |
| 梅干し | 1個 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| みりんA | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
かぶの実は皮をむき、1cm幅の輪切りにし、茎は長さ4cmに切る。豚肉はひと口大に切る。
2
梅干しは種をとってたたき、Aと合わせる。
3
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、かぶの実を入れて両面を焼く。実を端に寄せ、葉を入れ、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにし、一度取り出す。
4
そのままのフライパンに残りのオリーブオイルを入れ、豚肉を加え、強火で火を通す。（2）を加えてからめ、（3）を戻し入れ、さっと混ぜる。
