豚肉と長芋の甘みそ焼き

やわらかな豚肉にみそだれをからめて。

約15分

材料【保存容器:1.5L】

豚モモしゃぶしゃぶ用 250g(全量)
長芋 250g(全量)
少々
大さじ2
みそA 大さじ2
みりんA 大さじ2
しょうゆA 大さじ1/2
砂糖A 小さじ2
葉ねぎ 適宜
大さじ1
注文できる材料

作り方

1
長芋は厚さ1cmの輪切りにする。Aに水(大さじ2)を加えて混ぜ合わせる。
2
フライパンに油を熱し、(1)の長芋を並べ入れる。塩をふり、両面に焼き色が付くまで焼いて保存容器に取り出す。
3
火を止めたフライパンに酒を入れ、解凍して水けをふいた豚肉を広げながら入れて火をつける。豚肉をほぐしながら火を通し、色が変わったらAを加えてからめる。
point
先に「酒煎り」をすることで、豚肉がやわらかく仕上がります。
4
照りが出たら(2)の保存容器に取り出す。食べるときに、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
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