いかとブロッコリーの中華炒め
ごはんによく合う塩味中華。
約20分
材料【保存容器：1.2L】
| 国産むらさきいか切身 | 200g（全量） |
|---|---|
| ブロッコリー | 90g（1/2個） |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| 片栗粉A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍したいかはペーパータオルなどで水けをふき、半分に切って塩、片栗粉を順にまぶす。
2
A、水（3/4カップ）を混ぜ合わせる。
3
ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは半分に切ってから1cm幅に切る。
4
フライパンに（3）のブロッコリーと水（1/4カップ）を入れて火にかけ、ふたをして水分がなくなるまで蒸し焼きにし、いったん取り出す。
5
（4）のフライパンにごま油を熱し、（1）のいかを入れ、1分ほど炒める。玉ねぎを加え、（4）のブロッコリーを戻し入れてさらに1分ほど炒める。（2）を再びよく混ぜてから加え、とろみを付ける。
6
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
