豚ときのこのつけだれそば
豚肉のうまみと焼きねぎ、きのこの香り広がる温かいつけだれそば。シンプルな組み合わせがそばの風味を引き立てます。
材料【2人分】
| 豚カタローススライス | 4～5枚（約100g） |
|---|---|
| ぶなしめじ | 50g |
| ねぎ | 1/2～1本 |
| そば | 200g |
| 便利つゆ | 80ml |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍した豚肉は水けをふいて半分に切る。ねぎは2cm幅の斜め切りにする。ぶなしめじはほぐす。
2
鍋に油を熱してねぎを入れ、軽く焼き色が付くまで炒め、ぶなしめじを入れてさっと炒める。水（1と3/4カップ）、『便利つゆ』を加えて、煮立ったら（1）の豚肉を入れ、アクをとり、豚肉の色が変わったら火を止める。味をみて、好みで『便利つゆ』（適宜）を足す。
豚肉に火を入れすぎないほうが、やわらかく仕上がります。
3
そばはパッケージの表示通りにゆで、冷水で締めて水けをきり、器に盛る。器に盛った（2）を添える。
