「野菜が摂れる！ドライカレー」、ほうれん草のオリーブ醤油、即席ガスパチョ（3人分）
野菜たっぷりのカレーは炒めるだけ。即席ガスパチョを添えてさっぱりと。
約545kcal/1人分
約15分
材料【3人分】
| 【野菜が摂れる！ドライカレー】 | |
|---|---|
| 野菜が摂れる！ドライカレーセット | 1セット |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごはん | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
| 【ほうれん草のオリーブ醤油】 | |
| 冷凍ほうれん草 | 140g（1/2袋） |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| 【即席ガスパチョ】 | |
| きゅうり | 1/2本 |
| 濃いトマト（食塩無添加） | 2缶（全量） |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| おろしにんにく | 適宜 |
作り方
1
●下準備
セットのゆで卵は輪切りにする。きゅうりは粗みじん切りにして、人数分の器に等分して入れる。耐熱容器に凍ったままのほうれん草を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で約2分、全体が解凍されるまで加熱する。「濃いトマト」は冷蔵室で冷やしておく。
セットのゆで卵は輪切りにする。きゅうりは粗みじん切りにして、人数分の器に等分して入れる。耐熱容器に凍ったままのほうれん草を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で約2分、全体が解凍されるまで加熱する。「濃いトマト」は冷蔵室で冷やしておく。
2
●ほうれん草のオリーブ醤油を作る
（1）のほうれん草にしょうゆ、オリーブオイルの順に加えて混ぜ、黒こしょうをふる。
（1）のほうれん草にしょうゆ、オリーブオイルの順に加えて混ぜ、黒こしょうをふる。
3
●「野菜が摂れる！ドライカレー」を作って盛りつける
フライパンに油を熱してセットの豚ひき肉を入れ、塩・こしょうをふって中火で炒め、添付のレシピ通りにドライカレーを作る。器にごはんを盛り、ドライカレーをかけて、（1）のゆで卵、（2）のほうれん草のオリーブ醤油を添える。
フライパンに油を熱してセットの豚ひき肉を入れ、塩・こしょうをふって中火で炒め、添付のレシピ通りにドライカレーを作る。器にごはんを盛り、ドライカレーをかけて、（1）のゆで卵、（2）のほうれん草のオリーブ醤油を添える。
4
●即席ガスパチョを仕上げる
（1）のきゅうりを入れた器に、好みで氷（適量）と冷やしておいた「濃いトマト」を等分して注ぐ。塩（1人分ひとつまみ）、好みでおろしにんにく（1人分少々）を加えて混ぜ、オリーブオイル（1人分小さじ1/ 2）をかける。
（1）のきゅうりを入れた器に、好みで氷（適量）と冷やしておいた「濃いトマト」を等分して注ぐ。塩（1人分ひとつまみ）、好みでおろしにんにく（1人分少々）を加えて混ぜ、オリーブオイル（1人分小さじ1/ 2）をかける。
おろしにんにくを加えると、より風味がアップします。
