やわらかしょうが焼き、小松菜のおひたし、あさりのみそ汁（3人分）
たれをからめて蒸し焼きにするから、しょうが焼きがしっとりやわらか♪
約537kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【やわらかしょうが焼き】 | |
|---|---|
| 豚モモしょうが焼用 | 300g（全量） |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ミニトマト | 75g（1/2パック） |
| レタス | 約70g（2枚） |
| しょうが | 15g（すりおろして約小さじ1と1/2） |
| 酒A | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 【小松菜のおひたし】 | |
| 小松菜 | 120g（全量） |
| 和風だしの素B | 2g（1/3本） |
| しょうゆB | 小さじ1 |
| 塩B | ひとつまみ |
| 【あさりのみそ汁】 | |
| 冷凍あさり | 180g（全量） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。レタスはひと口大にちぎる。しょうがはすりおろす。小松菜は長さ4cmに切って耐熱容器に入れる。
玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。レタスはひと口大にちぎる。しょうがはすりおろす。小松菜は長さ4cmに切って耐熱容器に入れる。
しょうがは3日目の分（約小さじ1/2）もまとめてすりおろし、ラップに包んで冷凍しても。使うときは凍ったまま加えてOKです。
2
●小松菜のおひたしを作る
（1）の耐熱容器にラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱し、熱いうちにB、水（1/2カップ）を加えて混ぜ合わせる。そのままさまして味をなじませる。
（1）の耐熱容器にラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱し、熱いうちにB、水（1/2カップ）を加えて混ぜ合わせる。そのままさまして味をなじませる。
3
●あさりのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）を沸かし、凍ったままさっと洗ったあさりを入れる。途中、アクをすくいながら強火で5分ほど煮る。あさりの殻が開いたら、火を弱めてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）を沸かし、凍ったままさっと洗ったあさりを入れる。途中、アクをすくいながら強火で5分ほど煮る。あさりの殻が開いたら、火を弱めてみそを溶き入れる。
4
●やわらかしょうが焼きを作って盛りつける
火にかける前のフライパンに、A、（1）のしょうがを入れてひと混ぜする。豚肉をできるだけ重ならないように並べ入れ、玉ねぎをちらす。ふたをして火にかけ、煮立ったら中火で3～4分蒸し焼きにする。ふたをとり、豚肉をはがすようにしながら2分ほど全体をからめ合わせて器に盛り、レタスとミニトマトを添える。（2）、（3）を器に盛る。
火にかける前のフライパンに、A、（1）のしょうがを入れてひと混ぜする。豚肉をできるだけ重ならないように並べ入れ、玉ねぎをちらす。ふたをして火にかけ、煮立ったら中火で3～4分蒸し焼きにする。ふたをとり、豚肉をはがすようにしながら2分ほど全体をからめ合わせて器に盛り、レタスとミニトマトを添える。（2）、（3）を器に盛る。
