えびとじゃがいものバジルオイルソテー、赤玉ねぎとかにかまのサラダ、まるごと卵のスープ（2人分）
さわやかなバジルオイルが決め手！ じゃがいもはレンチンで炒め時間短縮。
約603kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【えびとじゃがいものバジルオイルソテー】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 特大天然えびのバジルオイルソテー | 220g（全量） |
| じゃがいも | 250g（中2と1/2個） |
| 冷凍カットいんげん | 50g（1/3袋） |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 【赤玉ねぎとかにかまのサラダ】（作りやすい分量・3人分） | |
| 赤玉ねぎ | 100g（中1/2個） |
| サラダフレーク | 48g（1パック） |
| 酢A | 小さじ1 |
| 塩A | ひとつまみ |
| 砂糖A | ひとつまみ |
| オリーブオイルA | 小さじ2 |
| 【まるごと卵のスープ】 | |
| 卵 | 2個 |
| ブロッコリーの新芽 | 15g（1/2パック） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1と1/3 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
解凍した「特大天然えびのバジルオイルソテー」は水けをふく。赤玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩（少々・分量外）をふってもむ。しんなりしたらさっと洗って水けをしぼる。じゃがいもは厚さ1cmの半月切りにしてさっと水にくぐらせ、耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ（600W）で約3分加熱する。ブロッコリーの新芽は根元を切り、食べやすい長さに切る。
解凍した「特大天然えびのバジルオイルソテー」は水けをふく。赤玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩（少々・分量外）をふってもむ。しんなりしたらさっと洗って水けをしぼる。じゃがいもは厚さ1cmの半月切りにしてさっと水にくぐらせ、耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ（600W）で約3分加熱する。ブロッコリーの新芽は根元を切り、食べやすい長さに切る。
2
●赤玉ねぎとかにかまのサラダを作る
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、（1）の赤玉ねぎ、「サラダフレーク」をほぐしながら入れて混ぜ、器に盛る。
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、（1）の赤玉ねぎ、「サラダフレーク」をほぐしながら入れて混ぜ、器に盛る。
3
●まるごと卵のスープを作る
鍋に水（1と1/2カップ）、コンソメを入れて煮立て、卵を1個ずつ小さな容器に割り入れてから静かに加える。ふつふつとした火加減を保って好みのかたさになるまで煮る。
鍋に水（1と1/2カップ）、コンソメを入れて煮立て、卵を1個ずつ小さな容器に割り入れてから静かに加える。ふつふつとした火加減を保って好みのかたさになるまで煮る。
4
●えびとじゃがいものバジルオイルソテーを作って盛りつける
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のえび、じゃがいも、凍ったままのいんげんを入れ、中火で3～4分炒める。全体に火が通ったら添付のバジルオイルを加え、さらに1分ほど炒めて全体にからめ、器に盛る。（3）のスープを器に盛って黒こしょうをふり、ブロッコリーの新芽をちらす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のえび、じゃがいも、凍ったままのいんげんを入れ、中火で3～4分炒める。全体に火が通ったら添付のバジルオイルを加え、さらに1分ほど炒めて全体にからめ、器に盛る。（3）のスープを器に盛って黒こしょうをふり、ブロッコリーの新芽をちらす。
