アップルバター
やさしい甘さのなかに、バターの風味がふんわり。まろやかな味わいです。
材料【作りやすい分量（仕上り量約180g）】
| りんご（好みのもの） | 1個※ |
|---|---|
| 砂糖 | 20g |
| バター | 20g |
| ※つがる、ふじなど、好みのりんごでどうぞ。 |
作り方
1
りんごは皮をむき、いちょう切りにする。
2
鍋に（1）、砂糖を入れて混ぜ合わせ、水けが出るまで30分ほどおく。
アルミ製の鍋や鉄鍋は避け、ホーロー製や樹脂加工された鍋を準備してください。
3
鍋にふたをして極弱火にかける。20分ほど、りんごがやわらかくなるまで煮る。
4
木べらなどで好みの粗さにつぶす。中火にし、かき混ぜて水けをとばしながら、とろみが付くまで煮詰める。
りんごはやわらかくなっているので、簡単につぶせます。なめらかに仕上げるなら、しっかりつぶしてください。
5
火を止めてバターを加え、混ぜて余熱で溶かす。
6
保存する際は、清潔な保存容器に入れ、冷蔵室で保存し、1週間を目安に食べきってください。
