自家製栗あんで作る栗まんじゅう｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

栗あんがたっぷり入った、かわいい形のおまんじゅう。溶き卵を塗ってつやよく仕上げるのが、栗らしさのポイント。

材料【10個分】

注文できる材料

「栗あん」を作り、10等分して丸める。
栗あんの作り方はこちら＞

バターは室温に戻してやわらかくする。卵を割りほぐし、つや出し用（大さじ1）を取ってみりんを加え、「つや出し用溶き卵」を作る。

ボウルにバター、砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。（2）の残りの溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜる。

（3）にホットケーキミックスをざるでこし入れて混ぜ、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせる。ラップに包んで1時間ほど休ませる。

（4）の生地を10等分する。生地をのばして栗あんを包み、栗の形に整えて、オーブン用シートを敷いた天板に並べる。同様に計10個作る。

（2）の「つや出し用溶き卵」を表面に塗り、下の部分に白炒りごま（あれば、けしの実）をまぶし付ける。

180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

焼き上がったら網の上でさます。清潔な保存容器に入れてひと晩おくと、しっとりしたまんじゅうに仕上がります。