みかんのカステラパイ
焼いたみかんは酸味が抑えられてまろやかな味わいに。カステラには果汁がしみておいしさ倍増。
約40分
材料【4人分】
| パイシート | 3枚 |
|---|---|
| 早生みかん | 4～5個 |
| 産直小麦のカステラ | 2個 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| ミックスナッツ | 大さじ1 |
| はちみつ | 適宜 |
作り方
1
みかんは皮をむき厚さ6mmの輪切りにする。
2
オーブン用シートを広げ、解凍したパイシート2枚を横長に並べ、中央を1cmほど重ねて正方形にする。重ねる中央部には溶き卵を塗り接着させる。重なった部分をめん棒でのばして平らにする。
3
残りのパイシートを縦長に4等分し、帯を作る。（2）の周囲1.5cm幅に溶き卵を塗り、パイシートの帯をのせる。フォークの背を帯に軽く押し当てて模様を付けたら、溶き卵を塗る。
帯の四隅の重なった部分にも溶き卵を塗って密着させてください。
4
（3）の帯で囲った内側に細かくちぎったカステラをのせ、その上に（1）を並べる。
5
200℃に予熱したオーブンで20～25分焼き、粗くきざんだナッツをちらし、好みではちみつをかける。
※はちみつを使用した場合は、1歳未満の子どもに与えないでください。
