ごちそうミートローフ
ベーコン＋合びき肉で、おいしさもボリュームも◎！
材料【8×18×高さ6cmのパウンドケーキ型1台分・4～5人分】
| 合びき肉（牛7：豚3） | 400g |
|---|---|
| ハーフベーコン | 2パック（56g） |
| 玉ねぎ | 1個 |
| コーン | 50g |
| いんげん | 6～8本 |
| ゆで卵 | 2個 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 20g |
| 牛乳 | 大さじ6 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ケチャップA | 大さじ4 |
| 中濃ソースA | 大さじ2 |
| はちみつA | 大さじ1 |
| バター | 15g |
作り方
1
耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎを入れ、バターをのせて電子レンジで2～3分（600Wの場合）加熱し、混ぜ合わせてそのままおき、粗熱をとる。いんげんは濡らしたペーパータオルで包んでからラップで包み、電子レンジで1分加熱する。パン粉は牛乳でふやかす。
2
ボウルにひき肉、塩を入れ、粘りが出るまでよく練る。
仕上がりの肉の割れを防ぐため、ひき肉と塩をしっかり練って粘りを出します。
3
（2）に（1）の玉ねぎとパン粉、卵、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせて肉だねを作る。
4
パウンド型にベーコンを重ならないように縦に並べ入れる。
型に敷き詰めるように並べる。型からベーコンがはみ出してOKです。
5
（4）に（3）の半量を詰め、ゆで卵、いんげん、コーンを入れる。残りの（3）をのせ、空気を抜くように詰める。型から出たベーコンを表面にかぶせておさえる。
肉だねが余った場合は、好きな形に成形し、いっしょに焼いてください。
6
180℃に予熱したオーブンで、35～40分ほど焼く。
中央に竹串を刺して、透明の肉汁が出てきたらでき上がりです。
7
オーブンから取り出す。バットに型ごと裏返してのせ、型を外してミートローフを取り出す。
やけどに注意してください。
8
（7）のバットに出た肉汁を耐熱ボウルにざるなどでこし入れる。Aを加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで5～6分加熱してソースを煮詰める。
9
ミートローフの表面に（8）を塗る。
10
しばらくそのままおき、粗熱がとれたら切り分けて器に盛る。
※はちみつを使用しています。1歳未満の子どもに与えないでください。
