ドームずし
6種の海鮮と煎り卵、大葉が重なる彩りのよい華やかずし。茶わんを使って簡単に作れます。
材料【4人分】
| 手巻き・海鮮丼セット | 200g |
|---|---|
| 温かいごはん | 520g |
| 大葉 | 8枚 |
| 【すし酢】 | |
| 酢A | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 塩A | ひとつまみ |
| 【煎り卵】 | |
| 卵 | 2個 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
大きめのボウルにAを入れて混ぜ合わせ、すし酢を作る。温かいごはんを加え、切るように混ぜてさまし、酢飯にする。
2
別のボウルに卵を割りほぐす。フライパンに油を熱し、卵液を流し入れ、菜箸で混ぜながら煎り卵を作る。
3
茶わんにラップを敷く。解凍した『手巻き・海鮮丼セット』のいか、まぐろ、サーモン、ほたてを等分し、茶わんの底に並べる。
茶わんにラップを敷くことで、ごはんが茶わんから離れやすくなるためきれいに仕上がります。
4
（3）に大葉を2枚のせる。その上に等分した酢飯の4割程度をのせ、次に等分した煎り卵、最後に残りの酢飯をのせる。
5
（4）に皿をかぶせて、裏返す。茶わんとラップをとり、『手巻き・海鮮丼セット』の甘えびといくらを等分して飾る。
好みで海鮮にしょうゆをたらして食べてもおいしいです。
6
