干し赤魚と春キャベツの塩にんにく蒸し
蒸せば干物もふんわりやわらか。
材料【2人分】
| 赤魚一夜干 | 2枚（200g） |
|---|---|
| 春キャベツ | 小1/2個（200g） |
| にんにく | 1/2片 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2弱 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍した赤魚は水けをふく。キャベツはざく切りに、にんにくは薄切りにする。
2
フライパンにキャベツとにんにくを入れて、塩、油をふりかける。赤魚をのせ、酒をふる。ふたをして火にかけ、煮立ったら火を弱めて、7～8分ほど蒸し煮にする。
