もちきびのいかめし風
甘みと食感のあるもちきびを混ぜたごはんを詰めたいかめし風。にんにく醤油だれが食欲をそそります。
約30分
材料【2人分】
| するめいかつぼぬき | 2杯 |
|---|---|
| もちきび | 30g |
| 温かいごはん | 160g |
| 塩 | ひとつまみ |
| みりんA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| おろしにんにくA | 1片分 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
もちきびはさっと洗い、鍋に入れる。塩、水（60ml）を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをずらしてのせ、ときどき混ぜながら10～15分煮る。水が少なくなってきたら火を止めてふたをし、蒸らす（でき上がり約90g）。
2
解凍したいかは水けをふく。温かいごはんに（1）を混ぜ、いかの胴に押し込むように詰めて口をようじでとめる。
3
小さめのフライパンに油を熱し、（2）を入れてさっと両面を焼く。Aを順に加え、ふたをしてときどき返しながら、汁けが少なくなるまで煮る。
