●下準備
『かつおのたたき』はパッケージの表示通りに袋ごと水につけて半解凍する。みょうがは混ぜずし用は薄い小口切りにして1分ほど水にさらして水けをふく。みそ汁用は縦半分に切って斜め薄切りにする（水にさらさない）。なすは縦半分に切ってから5mm幅の薄切りにして、2分ほど水にさらす。かつおの水けをふいて1.5cm角に切り、小さめのボウルに入れて添付のたれをまぶす。

●なすとみょうがのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、（1）のなすを水けをきって加える。ふたをして強火で2分ほど煮て、（1）のみそ汁用のみょうがを加える。弱火にしてみそを溶き入れ、1分ほど煮る。

●かつおの簡単香味混ぜずしを作る
大きめのボウルに温かいごはんを入れ、『福神漬』を漬け汁ごと加えて混ぜ合わせる。（1）の混ぜずし用のみょうが、かつおをたれごと加えてざっくりと混ぜ、器に盛る。好みで大葉をちぎってちらす。

●『味付うの花』を盛りつける
『味付うの花』を等分して器に盛る。（2）のみそ汁を器に盛る。