冬瓜のみょうが味噌 豚しゃぶ添え
とろりとなめらかな果肉に香味をきかせたみそを添えて。
監修：江木敬子さん
約222kcal/3人分として1人分
材料【2～3人分】
| 冬瓜 | 200g |
|---|---|
| 豚ローススライス | 160g |
| みょうが | 2個 |
| 塩 | 少々 |
| 和風だしの素A | 1本（6g） |
| 酒A | 小さじ2 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| みそB | 大さじ3 |
| 砂糖B | 大さじ2 |
| 酒B | 大さじ1 |
作り方
1
冬瓜はわたをとって皮をむき、大きめのひと口大に切る。鍋に水（1と1/2カップ）とAを入れて煮立て、冬瓜を加え、10分ほど煮てさます。
2
鍋に湯を沸かし、豚肉を色が変わるまでゆでて水にとる。
3
みょうがはせん切りにし、塩をして水けをしぼる。
4
小鍋にBを入れて弱火で練り、なじんだら火を止めて（3）を加えて混ぜる。
5
（1）、水けをきった（2）を器に盛り、（4）をかける。
