豆腐白玉だんご
ゆでたてはもっちりとしてとろける食感。子どもでも食べやすいので、お月見だんごとしてみんなで楽しもう。
材料【作りやすい分量】
| 白玉粉 | 200g |
|---|---|
| 絹豆腐 | 250g |
作り方
1
ボウルに白玉粉を入れ、豆腐を少しずつ手でつぶし入れ、水（大さじ1）を少しずつ加えながらよくこねる。耳たぶくらいのやわらかさになったら、直径約2～2.5cmほどに丸める。
白玉粉に豆腐を加えると、さめてもかたくなりにくく、もっちりとしてとろける食感に。豆腐の水分量によって、加える水の量を調節してください。
2
鍋に湯を沸かし、（1）をゆでる。浮いてきたら、水にとる。温かいうちに食べる場合は、すぐに水けを軽くきって器に盛る。冷たくして食べる場合は、粗熱がとれるまで冷水にひたす。
3
【食べ方いろいろ】
●みたらし
耐熱ボウルに、水（大さじ2）、『便利つゆ』（大さじ1/2）、砂糖（大さじ1/2）、片栗粉（小さじ1/2）を入れてよく混ぜ、電子レンジで30秒（600Wの場合）加熱する。軽く混ぜ、さらに30秒加熱し、白玉にかける。
●みたらし
耐熱ボウルに、水（大さじ2）、『便利つゆ』（大さじ1/2）、砂糖（大さじ1/2）、片栗粉（小さじ1/2）を入れてよく混ぜ、電子レンジで30秒（600Wの場合）加熱する。軽く混ぜ、さらに30秒加熱し、白玉にかける。
4
●きなこチョコ
チョコレート（20g）を電子レンジで20秒加熱して溶かし、きな粉（適量）とともに白玉にかける。
チョコレート（20g）を電子レンジで20秒加熱して溶かし、きな粉（適量）とともに白玉にかける。
5
●あんバター
薄めの角切りにしたバター（適量）とあん（適量）を白玉にのせる。
薄めの角切りにしたバター（適量）とあん（適量）を白玉にのせる。
6
●おかか粉チーズ焼き
フライパンに油（小さじ1/2）を熱し、「白玉だんご」（6個）を入れて、転がしながら焼く。焼き目が付いたら、しょうゆ（小さじ1）をまわしかけてからめる。器に盛り、かつお節（適量）、粉チーズ（適量）をかける。
フライパンに油（小さじ1/2）を熱し、「白玉だんご」（6個）を入れて、転がしながら焼く。焼き目が付いたら、しょうゆ（小さじ1）をまわしかけてからめる。器に盛り、かつお節（適量）、粉チーズ（適量）をかける。
7
【かぼちゃを加えて黄色のだんごにしても】
（1）かぼちゃ（皮を除いて正味150g）はラップをして、電子レンジで4分ほど加熱し、マッシャーやフォークでなめらかになるまでつぶし、粗熱をとる。
（2）ボウルにかぼちゃ、白玉粉（100g）を入れ、絹豆腐（50g）を手でつぶし入れ、少しずつ水（適量）を加えながらよくこねる。
（3）直径約2～2.5cmほどに丸め、ゆでる。浮いてきたら、水にとる。
（1）かぼちゃ（皮を除いて正味150g）はラップをして、電子レンジで4分ほど加熱し、マッシャーやフォークでなめらかになるまでつぶし、粗熱をとる。
（2）ボウルにかぼちゃ、白玉粉（100g）を入れ、絹豆腐（50g）を手でつぶし入れ、少しずつ水（適量）を加えながらよくこねる。
（3）直径約2～2.5cmほどに丸め、ゆでる。浮いてきたら、水にとる。
