漬け魚と野菜のホイル焼き
しっとりやわらかな身は、漬け魚ならでは。バターのコクときのこのうまみでさらにおいしく。
約25分
材料【2人分】
| 赤魚西京漬 | 2切れ（150g） |
|---|---|
| 冷凍小松菜 | 60g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ぶなしめじ | 40g |
| えのき茸 | 40g |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 適宜 |
| バター | 大さじ2 |
作り方
1
玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじとえのき茸は小房に分ける。
2
アルミ箔を2枚広げ、玉ねぎ、凍ったままの小松菜、解凍した『赤魚西京漬』、ぶなしめじ、えのき茸を半量ずつのせる。酒をふりかけ、バターを半量ずつのせてアルミ箔をきっちり閉じる。
野菜は魚の下に入れて、底の焦げを防止します。また、魚やきのこのうまみが野菜にしみ込みます。
3
オーブントースターで15～20分（1000Wの場合）火が通るまで焼く。好みでしょうゆをかける。
グリルの場合も15～20分、火が通るまで焼いてください。
