赤玉ねぎと鶏肉のバターサワー煮
煮込んで増した赤紫色の舌になじむやさしい甘み。
監修：岩﨑啓子さん
約326kcal/1人分
材料【2人分】
| 赤玉ねぎ | 1個 |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 1枚（215g） |
| 薄切りにんにく | 2枚 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 酢A | 大さじ2 |
| 白ワインA | 大さじ1 |
| はちみつA | 小さじ2 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1/4 |
| バター | 10g |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
1
赤玉ねぎは6等分のくし形切りにする。解凍した鶏肉は水けをふき、4等分に切って塩（小さじ1/3）、こしょう（少々）をふる。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れてきつね色になるまで焼く。
3
赤玉ねぎ、にんにくを加えてさっと炒め、A、水（1/2カップ）を加え、煮立ったらふたをして弱火で15分煮る。
4
バター、塩・こしょう（少々）を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
※はちみつを使用しています。1歳未満の子どもに与えないでください。
