海老芋と赤魚のソテー バターレモンソース
むっちりとした食感にコクと酸味をまとわせて。
監修：牧野直子さん
約337kcal/1人分
材料【2人分】
| 海老芋 | 200g |
|---|---|
| 赤魚切身 | 210g |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| レモン汁A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| はちみつA | 小さじ1 |
| バター | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
海老芋は厚さ2cmの輪切りにし、水からゆでて、竹串が通るようになったら流水でさまし、水けをきる。解凍して水けをふいた赤魚は塩・こしょう（少々）し、小麦粉をまぶす。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）を入れ、両面を香ばしく焼いて器に盛る。
3
フライパンをきれいにふき、バターを入れて弱火で溶かし、Aを加えて混ぜる。塩（少々）で味を調え、こしょう（少々）をふる。
4
ベビーリーフを（2）の器に盛り、（3）をかける。
※はちみつを使用しています。1歳未満の子どもに与えないでください。
