シシリアンライス、アスパラのコンソメスープ（3人分）
甘辛ビーフとたっぷり野菜をのせた、佐賀のご当地グルメをおうちで手軽に。
約630kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【シシリアンライス】 | |
|---|---|
| 牛小間切 | 200g（全量） |
| トマト | 200g（中1個） |
| 玉ねぎ | 125g（1個） |
| サニーレタス | 約90g（4～5枚） |
| しょうゆA | 大さじ2と1/2 |
| 酒A | 大さじ2と1/2 |
| 砂糖A | 大さじ1と1/2 |
| おろしにんにくA | 小さじ1/3 |
| こしょうA | 少々 |
| ごはん | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 【アスパラのコンソメスープ】 | |
| アスパラ | 100g（全量） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 適宜 |
作り方
1
●下準備
玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにする。牛肉は大きいものはひと口大に切る。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、玉ねぎ、牛肉を入れてもみ込み、5分以上おく。アスパラは1cm幅に切る。トマトは1.5cm角に切る。サニーレタスは小さめにちぎって冷水につけ、パリッとさせる。
玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにする。牛肉は大きいものはひと口大に切る。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、玉ねぎ、牛肉を入れてもみ込み、5分以上おく。アスパラは1cm幅に切る。トマトは1.5cm角に切る。サニーレタスは小さめにちぎって冷水につけ、パリッとさせる。
玉ねぎといっしょにつけ込むことで、牛肉がやわらかく仕上がります。
2
●アスパラのコンソメスープを作る
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメを入れて煮立て、（1）のアスパラを加えて約2分煮る。好みで黒こしょうをふる。
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメを入れて煮立て、（1）のアスパラを加えて約2分煮る。好みで黒こしょうをふる。
3
●シシリアンライスを作り始める
フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、（1）の玉ねぎと牛肉をつけだれごと入れる。肉に火が通ってつけ汁がほとんどなくなるまで約3分炒める。
フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、（1）の玉ねぎと牛肉をつけだれごと入れる。肉に火が通ってつけ汁がほとんどなくなるまで約3分炒める。
4
●盛りつける
器にごはんを広げるように盛り、水けをふいたサニーレタス、トマトをちらし、（3）を盛りつけ、マヨネーズをかける。（2）のスープを器に盛る。
器にごはんを広げるように盛り、水けをふいたサニーレタス、トマトをちらし、（3）を盛りつけ、マヨネーズをかける。（2）のスープを器に盛る。
