『野菜がとれるエビチリ』、にらナムルやっこ、トマたま中華スープ（2人分）
プリプリえびとたっぷり野菜を、炒めるだけの簡単エビチリ♪
約699kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【野菜がとれるエビチリ】 | |
|---|---|
| 野菜がとれるエビチリセット | 1セット |
| 油 | 大さじ2 |
| 【にらナムルやっこ】（にらナムルは作りやすい分量・3人分） | |
| よせとうふ | 適量 |
| にら | 約70g（お届けの2/3） |
| しょうが | 約5g（すりおろして小さじ1/2） |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1/2 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| 【トマたま中華スープ】 | |
| ミニトマト | 30g（お届けの1/5） |
| 卵 | 1個 |
| 鶏ガラスープの素B | 小さじ1と1/2 |
| しょうゆB | 小さじ2/3 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
にらは長さ3cmに切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約1分加熱する。水にとってさまし、水けをしぼる。セットのブロッコリーは耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで約1分加熱する。セットの「チリソース」は袋のまま2～3分流水解凍する。
にらは長さ3cmに切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約1分加熱する。水にとってさまし、水けをしぼる。セットのブロッコリーは耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで約1分加熱する。セットの「チリソース」は袋のまま2～3分流水解凍する。
2
●にらナムルを作る
小さめのボウルにAを順に入れて混ぜ、（1）のにら、すりおろしたしょうがを加えてあえる。
小さめのボウルにAを順に入れて混ぜ、（1）のにら、すりおろしたしょうがを加えてあえる。
3
●トマたま中華スープを作る
鍋に水（1と1/2カップ）、B、ミニトマトを入れて火にかけ、中火で2分ほど煮る。卵を割りほぐし、煮立ったところにまわし入れ、火が通ってふんわりしたらひと混ぜする。
鍋に水（1と1/2カップ）、B、ミニトマトを入れて火にかけ、中火で2分ほど煮る。卵を割りほぐし、煮立ったところにまわし入れ、火が通ってふんわりしたらひと混ぜする。
4
●『野菜がとれるエビチリ』を作る
フライパンに油を中火で熱し、凍ったままのえびを入れて焼き色が付くまで炒め、いったん取り出す。フライパンに残った余分な油をふき取り、セットの野菜を入れて中火で約2分炒める。えびを戻し入れ、（1）の「チリソース」を加えて炒め合わせ、器に盛る。
フライパンに油を中火で熱し、凍ったままのえびを入れて焼き色が付くまで炒め、いったん取り出す。フライパンに残った余分な油をふき取り、セットの野菜を入れて中火で約2分炒める。えびを戻し入れ、（1）の「チリソース」を加えて炒め合わせ、器に盛る。
5
●盛りつける
『よせとうふ』をスプーンですくって器に盛り、（2）をのせる。（3）を器に盛る。
『よせとうふ』をスプーンですくって器に盛り、（2）をのせる。（3）を器に盛る。
