カレーチキンのヨーグルトマヨがけ
凍ったまま焼くだけのチキンを、夏向けにアレンジ。食欲そそるカレー味にさっぱりソースが絶妙。
監修：田内しょうこさん
約15分
材料【2人分】
| 産直鶏フライパン焼用（カレー味） | 1袋（270g） |
|---|---|
| 温かいごはん | 2膳分 |
| コーン | 1/3カップ |
| 人参 | 中1本 |
| サニーレタス | 適量 |
| みじん切りパセリ | 適量 |
| プレーンヨーグルト | 1/4カップ |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酢A | 大さじ1/2 |
| こしょうA | 少々 |
| オリーブオイルA | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
人参はせん切りにし、塩をもみ込む。しんなりとしたら軽く水けをしぼり、Aであえる。温かいごはんにコーンを混ぜる。
2
ヨーグルトは軽く水きりし、マヨネーズと混ぜ合わせる。
ヨーグルトの水きりは5～10分ほどが目安です。サラッとしたソースがお好みの場合は、水きりなしでもOKです。
3
フライパンに油を熱し、凍ったままの『産直鶏フライパン焼用（カレー味）』を入れ、両面に焼き色が付くまで5分ほど焼く。
4
器に（1）、（3）、適宜にちぎったサニーレタスを盛り、人参にパセリをちらす。チキンに（2）をかける。
