めかじきのガリバタぽん酢ソテー
にんにく×バター×ぽん酢で、味付け簡単。ごはんがすすむメインに。
材料【2～3人分】
| めかじき切身 | 250g |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| にんにく | 2片 |
| ぽん酢 | 大さじ3 |
| バター | 10g |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
解凍しためかじきは水けをふく。ズッキーニは8mm幅の輪切りに、にんにくは薄切りにする。
2
フライパンに油（大さじ1）を熱し、ズッキーニを入れ両面を色よく焼いて取り出す。
3
そのままのフライパンに残りの油、にんにくを入れて熱し、カリッと焼けたらいったん取り出す。めかじきを入れて4分ほど両面を色よく焼き、火を通す。
4
ぽん酢を加え、半量になるくらいまで煮詰める。にんにくを戻し入れ、バターを加え、溶かしながら全体にからめる。
5
器に盛り、（2）を添える。
