麦入り白玉の冷やしぜんざい
プチッとかみごたえのある新食感の白玉だんごを、つぶあんの簡単ぜんざいに浮かべて。
約10分(もち麦をゆでる時間は除く)
材料【2人分】
| もち麦（ゆでたもの） | 80g |
|---|---|
| 白玉粉 | 50g |
| つぶあん | 適量 |
| 塩 | 少々 |
作り方
1
つぶあんは冷水で好みの濃度に薄めて、塩を加えて器に注ぎ、冷蔵室で冷やす。
つぶあん（200g）に水（1/2カップ）くらいがおすすめ。
2
白玉粉に水（30g）を加え、全体をゴムべらで混ぜる。
3
洗ってぬめりをとり、水けをしっかりとふいたもち麦を加え、さらに混ぜる。かたいようなら、少しずつ水を足し、全体がまとまったら、水でぬらした手で生地をひと口大に丸める。
4
（3）をゆでて冷水にとってさまし、水けをふき、（1）に浮かべる。
