秋鮭のカリカリカレーフライ
子どもがよろこぶカレー味。揚げ焼きで手軽なのもうれしい！
約318kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 生秋鮭 | 2切れ |
|---|---|
| なす | 1本 |
| ピーマン | 1個 |
| カレーフレーク | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 酒A | 大さじ1/2 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| 塩A | 少々 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
ボウルにカレーフレーク、熱湯（大さじ1と1/2）を入れてよく混ぜてAを加え、冷蔵室で冷やす。鮭はひと口大に切り、ボウルに加え、10分おく。
※皮と骨は適宜とる。
2
フライパンに油を熱し、適宜に切った野菜を色よく焼き、塩・こしょうして、器に盛る。
3
（1）に小麦粉を加えてからめ、パン粉をまぶし付ける。フライパンに油（大さじ3～4）を熱し、鮭をこんがり焼き、（2）に盛る。
