鮭は塩・黒こしょうする。ぶなしめじは小房に分ける。ねぎはせん切りにする。

アルミ箔を広げ、鮭を並べ入れ、ねぎ、ぶなしめじをのせる。塩・こしょうをふってバターをのせ、オリーブオイルをかけてアルミ箔を閉じる。オーブントースターで約15分（1000Wの場合）焼く。