鶏手羽と里芋のうま煮
骨付き肉ならではのうまみがたっぷり味わえるひと皿。味がしみた里芋はホクホク！
材料【2人分】
| 鶏手羽中スペアリブ | 155g |
|---|---|
| 里芋 | 大4個 |
| しょうが | 40g |
| 砂糖A | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふく。しょうがは皮付きのまま食べやすい大きさに切り、包丁で押しつぶす。里芋は半分に切る。
2
フライパンに油を熱し、（1）を強火で焼く。焼き色が付いたら、水（1カップ）とAを加える。煮立ったらアクをとり、落としぶたをして12～13分、汁けが少なくなるまで煮る。
